Маловероятно, что мотор синхронный. Если на роторе беличья клетка, как пишет Esso, то асинхронный. Вопрос, конечно, не в терминах, это не суть. Регулировать обороты этих двигателей сложно (двигатель мне не знаком, но на стиралках раньше были асинхронные двигатели). Если регулировать невозможно (сложно), но обороты/мощность подходящие, то возможен вариант гончарного круга с подключаемой фрикционной передачей (если он вам понравится). Смысл такой. Двигатель работает с постоянными оборотами. Круг с более-менее массивным маховиком. Нажимая на педаль, двигатель прижимается к маховику и раскручивает его. Когда оборотов достаточно, педаль отпускают. Как гончарный круг с ножным приводом, но ногой не маховик пинать, а педалькой мотор прижимать к маховику. Не только руками, но и ногой работать нужно. Есть модели с таким принципом работы.
Мне, конечно, больше импонирует вариант с коллекторным двигателем и управлением оборотами на базе платы TDA1085
